Italia en botella: el Amaretto di Saronno

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El licor italiano más famoso puede que sea el Amaretto. 

Amaretto significa amarguito y además de ser un licor para beber es ingrediente fundamental de varias recetas de galletas y bizcochos que tienen ese sabor de almendras ligeramente amargas.

Plaza de Saronno

Su origen se remonta sobre el 1500 en la ciudad de Saronno (provincia de Varese) en Lombardía. 

Este licor es un preparado que se puede realizar tranquilamente en casa y es uno de los más famosos del mundo. Existen varias recetas pero para realizar la más sencilla necesitamos los siguientes ingredientes:

250 gramos de Almendras dulces

350 gramos de azúcar  

Medio litro de alcohol de 90º o en su defecto orujo 

y la misma cantidad (medio litro) de agua.

Cómo se prepara el amaretto:

Lo primero es pelar las almendras, para hacerlo la manera más rápida es dejarlas algunos minutos en agua hirviendo, de esta forma la piel se desprenderá fácilmente. 

Las almendras tienen que ser crudas, ni fritas ni tostadas y mucho menos saladas.

Una vez que hemos pelado las almendras hay que triturarlas en cachos que no sean muy finos y ponerlas con el alcohol o el orujo a reposar, en un tarro con cierre hermético durante al menos 40 días.

Es importante guardar el tarro en un lugar fresco, seco pero sobre todo al que no le dé la luz. Tiene que estar en completa oscuridad para que no se oxide durante el proceso. 

Una vez pasado este tiempo se prepara el almíbar uniendo el agua y el azúcar en una cazuela hasta que la mezcla tenga una densidad de jarabe. 

Se filtra el licor de las almendras y se añade el almíbar (que tiene que estar frío para que el licor resultante no salga turbio) y se vuelve a conservar en un lugar fresco, seco y oscuro durante al menos cuatro meses. Pasado este tiempo ya estará listo para beber.

¡Riquísimo!

El 50 aniversario de "El Bueno, el Feo y el Malo" despierta la pasión por el spaghetti western

Quizás el spaghetti western esté muerto, pero no en la memoria de los miembros de la Asociación Sad Hill que llevan más de diez años trabajando para recuperar los escenarios de la legendaria película de Sergio Leone "El Bueno, el Feo y el Malo". De hecho, este último año los voluntarios de están centrando en la recuperación del mítico cementerio de Sad Hill, escenario del duelo final entre los tres personajes

Fotos Carlos Colio

protagonistas y que se desarrolla en un valle entre Santo Dominngo de Silos y Contreras, en la provincia de Burgos. Para conseguirlo han lanzado un  crowdfunding con el curioso nombre "Patrocina tu tumba" La iniciativa consiste en permitir que cualquiera compre su propia cruz en este lugar legendario con una donación de sólo 15 euros.

Más información en:

https://asociacionculturalsadhillit.wordpress.com/collabora/

Este año se celebra el 50º aniversario de la película y el programa de actividades se multiplica.

Desde visitas guiadas como la que tuvo lugar con motivo del Geolodía, a rutas por los escenarios naturales de la película. Comenzando por el Monasterio de San Pedro de Arlanza, lugar en dónde se rodaron las escenas del

Homenaje a Sergio Leone

hospital de la Misión de San Antonio, para continuar en Carazo, pueblo en donde se levantó el Fuerte unionista de Bettervile, para pasar al rio Arlanza, lugar que Sergio Leone escogió para escenificar la batalla entre unionistas y confederados, convirtiéndolo en el famoso Rio Grande, y naturalmente, los restos del cementerio de Sad Hill, de dónde toma nombre la asociación. 

Monasterio / Misión

Un recorrido que ofrece la ocasión de conocer una zona de la geografía española casi desconocida para el público italiano y que, no obstante su belleza e importancia histórica, no está bien valorizada por parte de las instituciones españolas y que ha tenido que promocionarse contando solamente con la voluntad de los vecinos del territorio. Una voluntad de hierro y una pasión casi infinita.

Con un presupuesto casi inexistente, los asociados han adquirido visibilidad gracias a las redes sociales e Internet

Restos del Fuerte

consiguiendo llamar la atención de la prensa española y extranjera. Una visibilidad de la que han recogido sus frutos ya que, hace unos días, el Maestro Ennio Morricone, autor de la famosa banda sonora, recibió a los representantes de la asociación en su casa de Roma.

Cementerio de Sad Hill

Ahora, el sueño de los asociados es conseguir la participación de Clint Eastwood protagonista absoluto de "El Bueno, el Feo y el Malo"

Il 50 anniversario del film “Il Buono, il brutto e il Cattivo” risveglia la passione per il spaghetti western in Spagna

Omaggio al regista Sergio Leone nel cimitero de Sad Hill

Forse lo spaghetti western è morto, ma non nella memoria dei soci dell’associazione spagnola “Sad Hill” che da oltre dieci anni lavorano per il recupero degli scenari del leggendario film di Sergio Leone “Il Buono , il Brutto e il Cattivo”. Infatti, i volontari stano lavorando sodo per il ricostruire il mitico cimitero di Sad Hill scenario del duello finale tra i tre personaggi protagonisti e che si svolge in una vallata tra Santo Domingo de Silos e Contreras nel profondo della provincia spagnola di Burgos. Per riuscire in questo impegno hanno lanciato un crowdfunding dal curioso nome: Adotta la tua tomba. Con soltanto quindici euro si può avere la propria croce o quella di un amico presso questo luogo leggendario.

Ulteriori informacioni:

 https://asociacionculturalsadhillit.wordpress.com/collabora/

Resti del fortino di Betterville

Fotos Carlos Colio

Quest’anno si festeggia il 50° anniversario del film e le iniziative si sono moltiplicate.

Fra le attività che propone l’associazione spuntano le visite guidate a quello che resta degli scenari naturali del film a cominciare dagli interni del Monastero di San Pedro di Arlanza dove si girarono le scene dell'ospedale della Missione di Sant’Antonio, per continuare in Carazo, paesino dove fu innalzato il fortino unionista di Betterville, per passare poi al fiume Arlanza, luogo scelto per mettere in scena la battaglia tra unionisti e confederati passando così a diventare il famoso Rio Grande, e naturalmente, i resti del cimitero di Sad Hill.

Vista aerea de valle antes de Sergio Leone (1957)

Los restos del cementerio de Sad Hill en 2007

Vista aerea del cementerio en 2009

Una passeggiata che offre l’opportunità di conoscere una zona della geografia spagnola quasi sconosciuta per il pubblico italiano e che, nonostante la sua bellezza e importanza storica, non è stata ben valorizzata da parte delle istituzioni spagnole e che ha dovuto promuoversi contando soltanto sulla volontà dei vicini.

Cimitero di Sad Hill oggi

Con un budget quasi inesistente i soci si sono resi visibili grazie alle reti sociali e a internet arrivando così a richiamare l’attenzione della stampa spagnola e straniera. Questa visibilità ha sicuramente spianato il terreno perché, qualche giorno fa, il Maestro Ennio Morricone, autore della famosa colonna sonora del film e che è stato nominato socio onorario dell’Associazione Sad Hill ha ricevuto i rappresentati nella propria casa di Roma.

Adesso il loro sogno è quello di coinvolgere pure Clint Eastwood protagonista del film.

Informacioni turistiche 

Vista del Monastero di San Pedro di Arlanza 

Come arrivare: a 220Km di Madrid per N1 direzione Burgos fino a Sarracín, poi direzione Soria.

Dove alloggiare Agruturismo La Morera di Agustina http://www.lamoreradeagustina.es/

Dove mangiare: El Pelayo in Salas de los Infantes da non perdere la schiaccia ripiena (torta)
http://www.salasdelosinfantes.net/turismo/guia-de-recursos/bar-restaurante-el-pelayo